Otoño

Pastel de espinacas

Detalles

Creado en Miércoles, 17 Febrero 2010 11:39

Receta de Otoño-Invierno.

Ingredientes:
Para la base:
¼ Kg. de harina
½ vaso de aceite
¼ de L. de agua
.2 cucharadas de vinagre de manzana y un poquito de sal.
(o masa de hojaldre congelada)
Para el relleno:
1 manojo de espinacas crudas
¼ Kg. de setas o champiñón
1 cebolla
un puñado de queso parmesano o elemental
3 huevos
1 tarrina de nata rallado
un puñado de piñones
un puñado de pasas
sal
pimienta
perejil

Procedimiento:
Preparación de la base: se amasa todo junto hasta que se hace una bola y se deja reposar 90 minutos envuelta en una servilleta.
Preparación del relleno: se cuecen las espinacas y se escurren bien. Se rehoga la cebolla con los champiñones o setas con un poquito de perejil y ajo. Cuando estén un poco hechas se revuelven con las espinacas. Añadimos las pasas y los piñones. Cuando esté todo hecho se aparta del fuego, se deja escurrir y se reserva.
En la batidora se ponen tres huevos, la tarrina de nata y el queso, se ligan bien y se le añade la mezcla de espinacas y setas.

Preparación del pastel: extendemos la masa en una fuente de horno no plana, agregamos la mezcla anterior y se introduce en el horno una media hora hasta que cuaje y doramos por encima.

Propiedad es de las espinacas:
Importante fuente de calcio, cobre y potasio, que favorece la eliminación de líquidos y contrarresta el exceso de sal en las comidas. Contienen fibra, que desintoxica y favorece el tránsito intestinal para evitar el estreñimiento.

Beneficios de las espinacas:
Fortalece el sistema inmunológico.
Ayuda a fortalecer el cabello.
Favorece la absorción de hierro de los alimentos.
Ayuda a fortalecer los huesos.
Ayuda a fortalecer la vista.
Ayuda en la eliminación de líquidos.
Ayuda en los problemas digestivos como el estreñimiento,
Recomendada para personas que sufren de estrés